"신선함으로 완성하는 요리의 비결, 드리즐 올리브 오일"
최근 한 셰프의 주방에서 발견한 'Graza Drizzle Extra Virgin Olive Oil'은 요리의 마무리를 지을 때 사용하는 최애 식재료로 자리 잡았습니다. 뉴욕 타임스에서 Arjav Ezekiel과 셰프 Tracy Malechek-Ezekiel에 관해 읽던 중, 이 올리브 오일을 알게 되었죠. 그들의 실제 주방에서 이 제품을 사용하는 모습을 본 뒤 신뢰가 생겨 직접 사용해보았습니다. 지금은 채소 요리, 피자, 파스타, 심지어 수프에도 활용하며 신선하고 풀내음 가득한 풍미를 더하고 있습니다.
"요리 영감의 원천, 셰프들의 비법과 제품들"
또한, 요리를 준비하면서 주로 '인스타그램 리엘스'를 통해 요리책 저자들의 추천 제품을 참고하고 있습니다. 예를 들어, 스페인의 셰리(vinegar)나 독일의 'Lowensenf' 겨자는 큰 영감을 주는 제품이었죠. 더불어 셰프들의 요리책 선반을 통해 그들이 애용하는 서적을 발견하기도 합니다. 'Yotam Ottolenghi'의 첫 번째 요리책과 인도의 요리책 'Dishoom' 역시 이렇게 알게 된 보물 같은 자료입니다. 이런 과정을 통해 요리의 세계를 더욱 풍성하게 탐구하고 있습니다.
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